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Nutrition & Alimentation

salade

La nutrition est la science qui étudie :

1) La façon dont nous procurons la nourriture;

2) La composition de cette nourriture;

3) L'absorption des nutriments de cette nourriture;

4) L'utilisation des nutriments par notre organisme.

La nutrition repose sur les sciences de base que sont la biochimie, la physiologie et la biologie cellulaire. Cette science date de la fin du moyen-âge. La description de l’anatomie humaine, le développement de la microscopie, l’isolation des éléments chimique, l’interprétation des processus physiologiques (telles la respiration et la digestion) et l'identification des substances organiques qui interviennent dans le métabolisme énergétique sont tous des éléments qui ont déclenché l'étude de la nutrition.

omégas

Les rôles de la recherche en nutrition

La recherche en nutrition vise à :

• approfondir le rôle des éléments nutritifs dans l’organisme humain;

• cerner les besoins nutritionnels particuliers des populations;

• identifier tous les composés qui sont d’intérêt nutritionnel, y compris ceux présents à l’état de traces.

La science de la nutrition s’intéresse aussi au comportement alimentaire de l’être humain, ainsi qu’aux facteurs socioéconomiques, technologiques ou autres qui détermine son environnement alimentaire En effet, une nutrition adéquate ne peut être obtenue que par une alimentation équilibrée.

légumes

A quoi sert la nutrition ?

Notre corps accomplit de nombreuses fonctions, il a besoin d'énergie, les nutriments.

Que font les nutriments ? 

  • Ils couvrent les besoins en énergie ;

  • Ils participent à la formation et à l’entretien des structures corporelles ;

  • Ils régulent les processus du métabolisme corporel ;

  • Ils aident à prévenir les maladies liées à la nutrition ; etc.

Une bonne nutrition permet tout simplement de rester en bonne santé plus longtemps. A contrario, lorsque vous ne donnez pas à votre organisme ce dont il a besoin, différentes complications peuvent apparaître dans le système immunitaire :​

  • Une vulnérabilité aux maladies ;

  • Une mauvaise capacité reproductive des cellules ;

  • Un retard dans le développement physique et mental.

​Les maladies dites de civilisation, liées à notre style de vie, semblent augmenter à mesure que les pays deviennent plus industrialisés et que les gens vivent plus longtemps, ces maladies se répartissent en 4 groupes, représentant 80% de ces maladies.

  • Maladies cardio-vasculaires (hypertension, artériosclérose, etc.)

  • Maladies du métabolisme (diabète, obésité, etc.)

  • Maladies auto-immunes et de I’immunité (hépatites chroniques, rhumatismes inflammatoires, allergies de toutes sortes, etc.)

  • Maladies dégénératives (rhumatismes, affections neurologiques, sensorielles et cancers, etc.).

L'équilibre est à trouver entre ce que l'on aime manger et ce qui est réellement bon pour nos corps (physique, énergétique, émotionnel). En effet, un plat coloré, avec une senteur parfumé, partagé avec d'autres, est source de satisfaction et celle-ci est tout aussi importante que les aliments eux-mêmes. 

protocole

" Notre Nourriture devrait être notre médecine et notre médecine devrait être notre nourriture"

Hippocrate

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